在所有職業領域中，產品的pH值能取決于工藝的選用。經過pH值的不一樣的能夠將飲料按照加工工序打開分類，而這些分類與美利堅食品藥品管理局經過酸度對飲料打開分類的表述相適應。pH值低于4.6的飲料被稱作高酸飲料，而pH值高于4.6的被分類為低酸飲料。從一般加工視點觀察，高酸飲料的規范加溫溫度為180°F到200°F；而低酸飲料一般的加溫溫度在235°F到280°F相互之間。酸度相關于飲料非常要害，由于酸度為飲料發明了一個會影響微生物成長的自然環境。

　　廣東飲料加工廠家工藝的選擇主要取決于三個要素，分別是產品的pH值、飲猜中的添加劑以及飲料的包裝方式。在整個職業中，產品的pH值能決議工藝的選擇。根據pH值的不同能夠將飲料按照加工工藝進行分類，而這個分類與美利堅食品藥品管理局根據酸度對飲料進行分類的描繪相一致。pH值低于4.6的飲料被稱為高酸飲料，而pH值高于4.6的被歸類為低酸飲料。從一般加工視點看，高酸飲料的規范加熱溫度為180°F到200°F；而低酸飲料一般的加熱溫度在235°F到280°F之間。酸度關于飲料非常重要，由于酸度為飲料發明晰一個不利于微生物成長的環境。

　　添加劑也能夠從多個不同的視點為飲料發明一個壓制微生物活躍度的環境，但也有或許添加微生物活躍度，養分源、碳酸、防腐劑都會影響飲料估測中微生物的活躍度，如上述所述，酸或飲料酸也是影響飲料環境的一種成分。

　　營養成分一般會促使微生物的成長發育，維生素、蛋白質、氨基酸、水、奶酪、蜂蜜、肉萃、茶、咖啡、果汁、口香糖、人工甜味劑、著色劑都是適合生物成長的營養成分，在考慮飲料加工需求的時候，上述營養成分也入。

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